CELIACHIAMO PRATI
REALIZZIAMO TUTTI I GIORNI
celiachiamo prati
via trionfale 15 roma - calcola come raggiungerci
LABORATORIO INTERNO
Prodotti Freschi
#SoloSenzaGlutine
RITIRO CREDITO ASL
Regione Lazio su Tessera Sanitaria
PRODOTTI CONFEZIONATI
Market di 200mq
ORARI DI APERTURA
Lunedì Chiuso
Da Martedì a Sabato 10.00 - 20.00 orario continuato
Domenica 10.00 - 14.00
Ultimo Lunedì del mese 15.30 - 20.00 (solo market confezionato)
È possibile un negozio senza glutine con all’interno un forno pasticceria 100% gluten free al centro di Roma?
Non solo è possibile: ma già c’è!
In Via Trionfale 15, nel quartiere chiamato Roma Prati, c’è il Celiachiamo più storico.
Siamo a 400 metri dalla metropolitana Ottaviano San Pietro ed a 600 metri dai Musei Vaticani: siamo quindi facilmente raggiungibili sia con la metro che con l’automobile, in quanto non siamo all’interno della ZTL.
Il negozio Celiachiamo di Roma Prati è ovviamente tutto senza glutine.
È il più storico nel senso che il nostro primo locale gluten free a Roma è stato proprio nel quartiere, di fronte alla fermata metro Cipro, ed è nato nel 2009.
Si trattava del primo locale senza glutine di Roma (e di tutta la Regione Lazio) autorizzato al ritiro delle ricette ASL che fino a quel momento potevano essere utilizzate solo in farmacia.
Poi ci siamo ingranditi e trasferiti nell’attuale negozio di Via Trionfale 15 perché alla parte di supermercato senza glutine abbiamo affiancato un laboratorio interno in cui prepariamo tutti i giorni pane fresco, la nostra famosa pizza al taglio, panini e gastronomia di ogni tipo, fritti espressi, biscotti, pasticcini e torte 100% gluten free (e senza lattosio).
Già anni fa i nostri clienti ci chiedevano dove mangiare senza glutine in una zona così centrale di Roma, e noi sinceramente avevamo delle difficoltà a consigliare ristoranti e pizzerie che non fossero turistici.
– “Quanto mi manca il pane fresco senza glutine…”
– “Certo che non sarebbe male se apriste un forno per celiaci…”
– “Ma perché oltre a tutti questi prodotti confezionati non aprite anche una pasticceria senza glutine?”
Era una continua spinta a realizzare prodotti freschi senza glutine quella che ci facevano i nostri clienti oramai quasi 15 anni fa.
Il vassoio di mignon la Domenica, i cornetti per la colazione, la pizza al taglio senza glutine da mangiare al volo prima di un concerto o di una partita allo Stadio Olimpico.
Siamo partiti da quello che molti vedevano come un problema e ci abbiamo visto un’opportunità.
Abbiamo studiato tantissimo, girato tutta Italia, collaborato con tantissimi tecnologi alimentari diversi.
Ed abbiamo assunto dei professionisti veri che hanno adattato le loro competenze al mondo gluten free.
Ecco perché oggi non ci piace più quando ci definiscono un locale per celiaci, una pasticceria per celiaci, o un forno per chi ha la celiachia.
Non è uno slogan il nostro essere riusciti a rendere Celiachiamo un locale per tutti, una pasticceria per tutti, un forno che realizza pane e pizza buona per tutti, celiaci e non.
Da Celiachiamo Prati è possibile utilizzare il credito ASL di cui gode ogni celiaco diagnosticato.
La sanità ha base regionale quindi è possibile fare la “spesa con ricetta” utilizzando la tessera sanitaria della sola Regione Lazio.
Sono oltre 4mila i prodotti in assortimento tra prodotti da frigo, secchi e surgelati.
Si definiscono infatti “mutuabili” tutti quei prodotti confezionati che sono rimborsabili dal sistema sanitario nazionale.
Metà del nostro locale è quindi dedicato a questi prodotti, che vanno da un’infinità di cereali e biscotti per la prima colazione a pane, pasta fresca e secca, merendine, crackers, piadine e sostituti del pane, passando per tutte le pizze, i piatti pronti, le paste ripiene e un’infinità di prodotti gluten free surgelati.
L’altra metà del locale è dedicata invece alle nostre produzioni fresche: il nostro pane fresco con le sue tante tipologie diverse, la nostra pizza al taglio sfornata in continuazione, tutti i nostri piatti pronti, la gastronomia, i fritti gluten free che ci rendono famosi in tutta Roma.
E poi la nostra pasticceria: tantissime torte sempre disponibili, oltre alla possibilità di realizzare la torta che vuoi tu con gli ingredienti che vuoi tu. Una distesa di mignon, pastarelle, tortine, biscotteria, sfizi dolci, bombe e ciambelle, cornetti ogni mattina, crostate di ogni tipo, la nostra sfoglia per ventaglietti, ciabattoni, parigine.
Realizziamo tutto fresco, e tutto in casa. Beh, in realtà la nostra casa è il laboratorio interno: un intero piano in cui i nostri fornai, pizzaioli e pasticciere come tante formichine tutti i giorni realizzano veramente un’infinità di preparazioni, tutte senza glutine.
C’è un’intera divisione per catering e feste, e tutti gli sfizi che solitamente si mangiano ad un aperitivo o ad un pranzo, da Celiachiamo li realizziamo in versione senza glutine.
Non solo rustici e pizzette, ma cornettini salati, pan brioche, piatti pronti, finger food, bottoncini, dolci e torte di ogni tipologia.
Tutto senza glutine. Tutto artigianale. Tutto realizzato da noi.
Perché Celiachiamo produce ogni singolo prodotto dolce e salato, senza alcuna base pronta e senza conservanti.
Di più: abbiamo sostituito latte, burro e panna nella loro versione senza lattosio, così da accontentare veramente tutti.
Ecco perché fortunatamente la nostra è una pizza senza glutine ma davvero per tutti, una pasticceria senza glutine che realizza torte fresche che sono davvero buone per tutti, celiaci e non.
Questo essere trasversali, questo nostro considerare il senza glutine come una delle caratteristiche di un prodotto che deve essere buono anche e soprattutto per chi non è celiaco, ci permette una politica di prezzi identici a quelli di un buon prodotto glutinoso.
Da negozio per celiaci a negozio e laboratorio per tutti il passo è stato breve.
Assaggia un nostro supplì, un nostro mignon o una nostra pizzetta.
È buona “lo stesso”?
È buona “nonostante…”?
No.
È buona. È sana. È artigianale.
Ah, quasi dimenticavamo: è anche senza glutine.
DICONO
DI NOI!
