I negozi senza glutine di Roma più assortiti. Con all’interno i laboratori 100% gluten free: sforniamo ogni giorno solo prodotti freschi senza glutine

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Tonnarelli allo Scorfano

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

320 g di tonnarelli freschi
150 g di scorfano
5 pomodori pelati
80 g di porri
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
olio
sale
pepe

Tanto brutto quanto buono (non stiamo parlando di biscotti, ma di pesce!), il povero scorfano è un po’ complicato da pulire, ma ne vale la pena, fidatevi! Ne esce fuori un sughetto buonissimo.

Preparazione:

Lavate e pulite lo scorfano, poi tagliatelo a pezzetti.

Mettete a rosolare il porro tritato in una padella con l’olio, poi fate rosolare un po’ anche i pezzetti di scorfano. Bagnate il tutto con il vino e poi fatelo evaporare.

Aggiungete i pelati sminuzzati, coprite la padella con un coperchio e lasciate proseguire la cottura per 20 minuti circa. Salate e pepate e girate bene con un cucchiaio di legno!

Cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata e conditela con questo sugo ed un trito prezzemolo.

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