Per il loro aroma di vino, queste patate si affiancano bene alle scaloppine, oppure io le preparo spesso come contorno per il pollo o le seppie.
Preparazione:
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Mettele in un tegame abbastanza ampio in un possano stare in un solo strato. Metteteci il burro o l’olio e versateci tutto il vino. Se le patate non sono completamente coperte, aggiungete un po’ d’acqua. Salate.
Mettetele sul fuoco, aspettate che arrivino ad ebollizione e poi lasciatele cuocere ancora 20-30 minuti a fuoco medio.
Quando sono pronte, scolate le patate, se necessario aggiungete un po’ di sale, e conditele con il prezzemolo tritato e, se volete, un po’ d’aceto.
Chi proprio non può fare a meno del formaggio assaggi questo piatto aggiungendone delle listarelle da posizionare sulle patate ancora calde.
