Il merluzzo spesso viene considerato un pesce povero e quindi messo un po’ da parte quando se ne posso scegliere altri più pregiati come l’orata o la spigola… Invece possiede alti valori nutrizionali e può essere usato sia quando siamo a dieta che quando abbiamo voglia di un piatto, magari unico, leggero ed allo stesso tempo gustoso.
Noi vi consigliamo questa ricetta dal sapore molto delicato. Fateci sapere cosa ne pensate!
Preparazione:
Lavate i filetti di merluzzo e tagliateli in 3-4 pezzi.
Tagliate le patate a fettine e sbollentatele per 4-5 minuti in abbondante acqua salata, poi scolatele.
Tritate l’aglio ed il prezzemolo.
Ungete una pirofila con un filo d’olio, disponeteci un primo strato di patate e conditele con il prezzemolo tritato. Fate un secondo strato con le restanti patate, cospargete anche queste di prezzemolo e metteteci sopra i filetti di merluzzo. Spolverate con altro prezzemolo e pan grattato e condite con un pizzico di sale ed un filo d’olio d’oliva.
Infornate nel forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, fate rosolare i filetti per qualche minuto sotto il grill, per dorarli in superficie.
