I negozi senza glutine di Roma più assortiti. Con all’interno i laboratori 100% gluten free: sforniamo ogni giorno solo prodotti freschi senza glutine

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Focaccia olive e pachino

Ingredienti

500 gr di farina senza glutine
½ litro di latte
1 cubetto di lievito
10 cucchiaio di zucchero
7 cucchiai di olio di mais
2 cucchiai di sale fino
Per il condimento puoi sceglier quel che vuoi: in questo caso ho preso un po’ di olive verdi e qualche pomodorino pachino

Foto Credits: Anice&Cannella. Grazie Paoletta!

Questo è un impasto da preparare con il bimby… E pensare che da ragazzina mi ci è voluto tanto per imparare a fare l’impasto della pizza fatta in casa come la faceva mia nonna! Lei ancora mi guarda con aria sospettosa quando dico:-“Oggi faccio la pizza!” e poi tiro fuori il bimby!

Preparazione:

Prendete il boccale e versateci il latte, l’olio di mais, il lievito e lo zucchero: 2 minuti 40°, velocità 2. Poi aggiungete la farina ed il sale fino per 30 secondi, a velocità 6 e poi ancora per un minuto e mezzo con il tasto Spiga. Alla fine dovreste ottenere un impasto un po’ liquido ed appiccicoso.

Prendete una teglia per pizza, rivestitela con della carta da forno e versateci dentro l’impasto.
Ungetevi le mani con dell’olio d’oliva, stendete bene la pasta e fateci sopra dei buchini. Coprite la teglia con un foglio di carta da forno, poi arrotolatela in canovaccio e lasciate l’impasto a lievitare per almeno un’oretta. Trascorso questo tempo, controllate che sia cresciuto abbastanza, mettete delle olive e dei pomodorini nei buchetti che avevate fatto sulla surpefice, condite con un po’ di sale, d’olio e di rosmarino ed infornate la vostra bella focaccia nel forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora.

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