Particolarmente gradevole d’estate, ma buono sempre, questo semifreddo si presenta come un dolce semplice, però poi non è altrettanto facile da preparare. Con questa ricetta andate sul sicuro, basta scegliere del cacao di buona qualità e poi non c’è il latte perciò, se siete intolleranti al lattosio, è sufficiente sostituire il burro con la margarina ed il gioco è fatto!
Preparazione:
Tagliate a pezzi il cioccolato, mettetelo in un pentolino assieme al burro e a 4 cucchiai d’acqua e scioglietelo a bagnomaria.
Separate i tuorli dagli albumi, togliete la crema dal fuoco e unite, uno alla volta, i tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno, poi aggiungere 1 cucchiaio di rum.
Montate a neve i gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Mettete in uno stampo, o in tanti stampini, e lasciate in frigorifero per una notte. Fatto!
