StampaRagù di verdure
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Il segreto di questa ricetta sta nel non avere fretta e nel dare il giusto tempo alle verdure ogni volta che ne aggiungiamo una in padella. Lasciatele cuocere lentamente e vedrete…!
Senza Lattosio
Senza Zucchero
Senza Lievito
Senza Soia
Difficoltà: Facile
Preparazione
Pulite tutte le verdure, poi prendete una padella, versateci dell’olio e fate rosolare la cipolla finemente affettata.
Mettete nella padella i funghi portici affettati e, dopo qualche minuto, aggiungete anche il carciofo, sempre affettato. Lasciate cuocere per un po’ ed aggiungete i pomodori, la zucchina e la mezza melanzana, il tutto tagliato a dadini molto piccoli. Fate cuocere tutte le verdure per una decina di minuti e, infine, affettate gli champignon e mettete nella padella anche quelli.
Bagnate il tutto con un bel mestolo di brodo vegetale o due e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e, quando è quasi pronta, scolatela e buttatela nella padella con le verdure. Fatela insaporire e, se volete, spolveratela con una bella manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Prodotti utilizzati
Spaghetti ScharInvia questa ricetta ad un amico