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Pastiera senza glutine

Prodotto da Cose dell'altro pane

"Questa non te l'aspettavi eh?"

Ottimo per: 8 giorni
Confezione da: 500 gr

9,00 €
Pastiera senza glutine
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Prodotto Senza Lievito
Senza Lievito
Prodotto Senza Soia
Senza Soia

Tutti sanno che la pastiera è il trionfo del grano e della pasta frolla.
Di conseguenza è il trionfo anche del glutine.

Sembra che la ricetta della pastiera sia stata salvaguardata e migliorata all'interno dei conventi.
Il nostro Monastero benedettino ha la fortuna di avere all'interno dello staff della cucina una cuoca di origini partenopee.

Gli ingredienti per una rivisitazione in chiave gluten free della pastiera napolentana a questo punto c'erano tutti.

La pastiera è un dolce della tradizione quindi sarebbe sciocco da parte nostra affermare che sostituire il grano con il riso non influisca sul gusto finale del dolce.

Questa mini-pastiera (200 grammi) è però un dolce pasquale assolutamente buono e profumato: assomiglia davvero alla pastiera originale, senza d'altra parte scimmiottare la classica pastiera glutinosa: indubbiamente abbiamo realizzato un dolce diverso, però è stata una piacevole scoperta anche per noi assaggiare questo dolcino e renderci conto che l'aroma di vanillina, cannella e di acqua di fiori d'arancio si sposa molto bene con la ricotta, lo sciroppo di riso e la pasta frolla artigianale.

Il risultato è una pastiera senza glutine sicuramente piacevole e saporita al palato, sempre umida e certamente non banale.

Consigliamo di conservarla in frigo ma di gustarla a temperatura ambiente, magari accompagnata ad un bicchierino di limoncello o ad un cioccolatino al rhum.




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