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Mezze Maniche Pasta D'Alessio

Prodotto da Pasta D'Alessio

"Finalmente la Pasta"

Ottimo per: 12 mesi
Confezione da: 500 gr

Prezzo: 3,95 € 3,40 €

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Mezze Maniche Pasta D'Alessio
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Bisogna assaggiare. Posso anche descriverti la trafila al bronzo, il mais ed il riso italiani e non ogm, l'essiccazione lentissima e l'artigianalità (quella vera) che c'è dietro questa pasta.

 

E' solo con l'assaggio che si capisce la differenza con le altre paste senza glutine.
Pasta D'Alessio non si spezza.
Tiene straordinariamente la cottura. Il nostro consiglio è di non fidarsi del tempo di cottura segnalato in etichetta, ma di assaggiare per valutare quando è il momento giusto di scolarla.

In etichetta viene infatti segnalata una tempistica di cottura (9-12 minuti) sempre inferiore a quella reale.
E' indispensabile cuocere questa pasta in molta acqua, così da farle disperdere l'amido; allo stesso tempo è importante ripassarla un paio di minuti nel sugo una volta scolata.
Con questi piccoli consigli il tuo piatto di pasta non invidierà nulla ad un ottimo prodotto glutinoso.

Pasta d'Alessio non è per tutti: serve tempo e passione per la cucina.
Tempo perchè non si tratta di una pasta pronta in 5 minuti. Te ne renderai conto semplicemente toccandola da cruda e valutandone lo spessore.
Passione perchè la trafila al bronzo che dona quella straordinaria rugosità alla pasta viene valorizzata solamente se il tuo sugo ed i tuoi condimenti non sono quelli già pronti del supermercato. Se non sei solita rituffare la pasta nel sugo caldo, mantecarla con il parmigiano, far incorporare bene il sugo, ecc non è questa la tipologia di pasta da acquistare.

Se invece vuoi provare a riconquistare un gusto che credi perduto, fai un pensiero su questa pasta e torna a consigliarci una tua ricetta.

p.s. Ricorda: abbondante acqua, assaggio per valutarne la cottura, mantecatura in padella. Bon Appetit!


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