Lievito Senza Glutine

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Dove posso trovare il lievito senza glutine?
Questa domanda è ricorrente su forum e siti che si occupano di celiachia e prodotti senza glutine.

Per tua informazione in prontuario trovi il lievito per pani e pizze ar.pa, sma & auchan, Colombo, Safi, ed Easyglut.

I più grandi produttori di lievito invece non sono in prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia), quindi l'assenza di contaminazioni non è garantita al 100%.

Di Colombo puoi fidarti, e con queste 2 bustine di lievito per pane e pizza (15 grammi l'una) i tuoi pani, le tue pizze e le tue paste lievitate non ti deluderanno di certo.

Si tratta di un lievito a lievitazione istantanea, concettualmente identico ai lieviti delle aziende più famose che però non si trovano in prontuario perchè negli stabilimenti di produzione ci sono contemporanee realizzazioni di preparati contenenti farina di frumento.

Colombo è invece un lievito prodotto dall'azienda "La Dolciaria", che dispone di stabilimenti di produzione monodedicati, certificati e sicuri per celiaci ed intolleranti.

Sembra una piccola cosa, ma prestare attenzione all'ingredientistica che utilizziamo in casa nelle nostre preparazioni aiuta a seguire una dieta priva di contaminazioni.

p.s. Se dopo aver realizzato il tuo pane o la tua pizza hai voglia di preparare un buon dolcetto, dai un'occhiata al lievito per dolci :)

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