Fecola di Patate senza glutine

ID:Fecola di Patate - Prodotto non disponibile. Il prodotto sarà di nuovo disponibile a partire dal 05/01/2001

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La fecola di patate è una farina realizzata con la parte proteica delle patate (ossia l'amido).

Si aggiunge spesso ai dolci, in sostituzione di parte della farina che complessivamente serve nella ricetta, in quanto rende il prodotto finale più soffice e spumoso.

Pollice in su quindi per la preparazione di muffin, plum cake, pan di spagna e ciambelloni.
Pollice in giù per crostate, crepes e biscotti.

E' un buon addensante nel caso sia necessario preparare una crema, una salsa, od una mousse.
In molti utilizzano la fecola anche per la preparazione dei budini, ma personalmente ritengo che nel caso dei budini sia preferibile usare l'agar agar anzichè la fecola di patate.

 

Come gli altri prodotti a marchio Colombo presenti su Celiachiamo.com, questa fecola di patate è garantita da contaminazioni da glutine e presente sul prontuario AIC.

L'imballaggio di vendita è composto da 2 buste da 125 grammi ciascuna.

 

Piccolo consiglio: se ti piace la pizza napoletana, prova a mettere un 5% di fecola di patate nel tuo impasto...

p.s. Se vuoi far divertire il tuo bimbo (ma alla fine ti diverti anche tu, dai!) metti in un bicchiere 2/3 di fecola di patate ed 1/3 di acqua e mescola il composto.
Il fluido che avrai creato è di una tipologia chiamata "non newtoniana": prova a maneggiare con forza il composto e vedrai che sembrerà un solido; se diminuisci la forza, ecco che si comporterà come un liquido :)

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