Crostata all'Albicocca

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Un classico della cucina della nonna, buona tutto l’anno. Quando sei piccolo non ci pensi, ma quando cresci a volte ti ricordi alcuni dettagli che ti riportano indietro colla mente. Uno di questi è il monito della mamma e del papà a “non far cadere le briciole in giro quando mangi la crostata!”.

In questo casso non c’è pericolo, perché chi l’assaggia si finisce anche quelle.

È confezionata in atmosfera protettiva appena sfornata, giusto il tempo di lasciarla raffreddare un po’.
Assaggiala accompagnata a del cacao amaro o a della cioccolata in tazza.
Se anche a te piace il tè prova questa crostata sorseggiando un Lung Ching, tè verde cinese dal color giada o un tè nero alla cannella, dolce e dal gusto speziato.

p.s. A Martina (6 anni, Brescia) piace come merenda a scuola.

Curiosità:
Amatissima dai bambini, l’albicocca è un frutto nutriente molto digeribile.
È ricchissima di vitamina A, importantissima per noi celiaci in quanto protettiva delle pareti digerenti e dei tessuti urinari e respiratori.

L’albicocca è una vera riserva di minerali (ferro, potassio, calcio, fosforo, magnesio) e vitamine (A, B, PP), tutte sostanze che prevengono ed aiutano la fragilità delle ossa, l’arresto della crescita, la rottura di unghie e capelli; ideale per i bimbi che stanno crescendo…e per i bambini già cresciuti! 

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