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Il risotto alla zucca mi ricorda sempre quello che mi faceva mia mamma e che ogni volta era accompagnato dall'immancabile frase "mangialo caldo caldo, che ti fa bene".
Sarà forse questo il motivo che mi fa essere molto affezionata a questo piatto della tradizione, semplice e sempre buonissimo.
Gli ingredienti sono come sempre provenienti da agricoltura biologica.
Aggiungi una spolverata di parmigiano, e facci sapere che ne pensi.